麺屋ずぅう@渋谷
【落ち着き空間で食べる台湾まぜそば】
本日12/1にオープンした台湾まぜそばのお店。
元お寿司屋だった場所での開業、カウンターのみの落ち着いた雰囲気。
お店の構えも含めて、まぜそばのお店っぽくないです。
ランチに注文したのは、台湾まぜそば(1000円)。
オープン記念限定100食の、一杯500円でいただきました!
かなり太くてモチモチ食感の麺が特徴的で、食べごたえあります。
台湾まぜそばの命ともいえる肉味噌は、アクセント程度の程よい辛さ。
たっぷりニラとネギや海苔、さらにはコクある黄身も加わる美味しいバランスです。
同額の中盛り200gにしたものの、つい勢いよく食べてしまい…
お酢と辛いので味変するの遅れてしまった…
それでも、さっぱりした変化で最後まで美味しく完食。
のこった肉味噌にはご飯を入れて食べる定番スタイルでシメました。
元お寿司屋さんらしく、カウンターの向こうで職人さんが握るようにまぜそばが出来る様子を眺めつつおしゃべり。
限定6席くらいとキャパが少ない気もするのですが、店内全体が一体化したような距離感は楽しいですね!
本日12/1にオープンした台湾まぜそばのお店。
元お寿司屋だった場所での開業、カウンターのみの落ち着いた雰囲気。
お店の構えも含めて、まぜそばのお店っぽくないです。
ランチに注文したのは、台湾まぜそば(1000円)。
オープン記念限定100食の、一杯500円でいただきました!
かなり太くてモチモチ食感の麺が特徴的で、食べごたえあります。
台湾まぜそばの命ともいえる肉味噌は、アクセント程度の程よい辛さ。
たっぷりニラとネギや海苔、さらにはコクある黄身も加わる美味しいバランスです。
同額の中盛り200gにしたものの、つい勢いよく食べてしまい…
お酢と辛いので味変するの遅れてしまった…
それでも、さっぱりした変化で最後まで美味しく完食。
のこった肉味噌にはご飯を入れて食べる定番スタイルでシメました。
元お寿司屋さんらしく、カウンターの向こうで職人さんが握るようにまぜそばが出来る様子を眺めつつおしゃべり。
限定6席くらいとキャパが少ない気もするのですが、店内全体が一体化したような距離感は楽しいですね!