エン座＠石神井公園

【実直さが伝わる絶品…武蔵野うどん屋】

石神井公園ふるさと文化館という練馬区の施設にあるうどん屋さん。
中身はホンモノのクオリティで、何度も「麺売切れ」の悲しい思いに。
今回、意を決して開店とほぼ同時に行ってきました！
それでもウェイティングリストに名前を書くレベル。
超絶人気店です。

まず最初はおかず系から。
甘めに炊き上げた、油揚げと小松菜のお浸し煮（550円）。
玉ねぎに近い感覚の、梅酢生姜のかき揚げ（500円）。
噛むほどに旨味が広がる、饂飩屋の昆布天（500円）。
どれも美味しすぎて、日本酒ほしくなるレベル。

そのまま食べるのはもちろん、豊富すぎる薬味の贅沢さ。
青ヶ島の塩、四国の出汁醤油、胡麻練り唐辛子、天婦羅つゆ…
薬味だけでも感じるクオリティの高さ。

そしてメインの、霙糧うどん（1050円）。
しっかり茹でるので、少々時間が経ってから登場。
モチモチしつつ、コシというか弾力がしっかり。
派手な武蔵野うどんほど強くないバランス加減。
そして、小麦の風味をガッツリ味わう本格派。
練馬大根の葉っぱを練り込んだ緑、唐辛子のオレンジ、紫芋の紫。
見た目にも美しいし、楽しいです。

これを、糧（おかず：豚肉・油揚げ・ごぼう・長ねぎ）の入った糧汁につける！
ほんのり甘さを感じつつ、糧の旨味もしっかり。
うどんと合いますね！
汁につけてもいいけど、塩・出汁醤油・胡麻練り唐辛子…薬味で食べても美味しいし。

ここ、本当にすごいです。
小麦や野菜など産地の多くを示し、野菜は近隣のものを極力使用。
正直な気持ちが十分なほど伝わってきます。
しかも、これだけのクオリティでこの値段でしょ？
そりゃ、遅めの時間になったら売切れになるのも納得です。