&:C tokyo coffee＠桜台

【コーヒーとマヌカハニーのおしゃれカフェ】

5/30にオープンしたおしゃれカフェ。
1階がいわゆるカフェで、モルタル打ち放しと植物で温かみある空間。
2階はフォトスタジオを兼ねたルームで、開放感あるモノトーンの空間。
フロアによって異なる表情で、気分によって変えられるのが楽しいです。

ずらりと並ぶコーヒー豆は、東久留米のTOKYO COFFEE。
そして店内にならぶオーストラリアのマヌカハニー、BERRINGA honey。
それぞれの商品を取り扱っているとのこと。

それだったら…とハンドドリップ（L・720円）を注文。
中煎りのブレンドみたいで、ほどよい深みで苦味を抑えた飲み心地。
しっかりとした飲みごたえで、流行りの浅煎りや喫茶店の深煎りとは違う味わい。
久しぶりに飲んだ感覚かも。

一緒に注文したのは、ダーク＆リッチワッフル（800円）のジェラート添え（+200円）。
ワッフル自体は軽やかで甘さ控えめ。
BERRINGA honeyのDark & Richというマヌカハニーの、野性味ある濃厚な風味。
甘いんだけど、甘さよりも旨味や風味が先にくる味わい。
そしてミルク成分のしっかりしたアイスのようなジェラート。
最高に美味しいです♡

朝9時から営業しているのも嬉しいポイント。
休日の朝、ゆっくり過ごすのに感じいい場所でした。