食堂とだか＠五反田

【2026年の年はじめはとだかのおせち！】

謹賀新年！
本年もよろしくお願いいたします。

2026年の年はじめは…予約３年待ちの超人気店によるおせち料理から。
パッと見、伝統的なおせち料理なのですが…そこはとだかさん。
黒豆に八角の風味をつけたり、田作りがシナモンだったり。
白滝がガーリック風味ペペロンチーノだったり、切干大根がアラビアータだったり。
鯛の姿焼きや昆布巻きなど伝統的な料理もならぶなか、和の要素をおさえつつ、
甘納豆チーズやトダチキなど”これそ食堂とだか‘も加わった充実のおせち。
美味しいのはもちろん、お重にしっかりエンタメ要素が詰まってます！
特製エプロンは今年さっそく使おう。
元旦は、とだカレーや梅つけ麺などの三の段までたどり着けなかった…

お店にいける次の予約はまだまだ先だけど、久しぶりに戸高さんとも挨拶できたし。
日本酒のんで気分よくなってます♪

（おせち料理紹介）
【一の段】
黒豆八角煮
数の子といぶりがっこのクリームチーズ
甘納豆チーズ
金柑の白和え
ザーサイと白滝のペペロンチーノ
ナッツキャラメリゼ田作
切り干し大根のアラビアータ
柿バター
紅白蒲鉾

【二の段】
オレンジピール入り伊達巻き
牛蒡豆腐
海老芝煮
ずわい蟹
トダチキ
松風焼き
スモークサーモンのなます巻き
煮蛸
海老真丈
鯛の姿焼き
昆布巻き
酢橘いくら
煮鮑
さつま芋のレモン煮
蓮根ラザニア
煮しめ（厚揚げ、筍玉蒟蒻、牛蒡椎茸）
梅人参
帆立

【三の段】
鴨治部煮
とだカレー
梅つけ麺