朝うどん＠京都

【朝の３時間だけ営業する今日との朝うどん】
 
路地の奥に面した場所に構える、朝の３時間だけ営業するうどん屋さん。
いわゆる間借り営業だけど、ランチじゃなくて朝って珍しいですよね。
流行りのスタイルかと思いきや、店主の熱い想いで届けるタイプ。
元気なあいさつの「おはよう！」割やセルフの支払いなど、気持ち伝わります。
 
朝ごはんに注文したのは、九条ネギうどん（790円）。
透明感ある優しい味わいのだしは、正統派関西うどんの昆布や鰹節の白だし。
でもたっぷり生姜をとくと刺激が加わって、まるでクラフト系ジンジャーエールみたい。
シャキシャキした九条ネギと合いますね。
対照的なのが、昔ながらの少し細くてやわらかな麺。
つやつやでコシのない食べ心地は、どこか博多うどんに通じるかも。
私にとっては受け入れやすい美味しさです。
 
そういえば、東京で讃岐うどんや博多系を食べるこはあっても、関西系は少ないよね。
やさしい味わいのうどんで一日が始まるのって、最高じゃない？