豚ときゃべつ亭＠渋谷

【ジャンクな旨さの博多スタミナ鉄板焼き専門店】

5/7にオープンした博多スタミナ鉄板焼きのお店。
…そんなジャンルあるんですね。
博多では昭和の時代からあるらしいです。
初めて知りました…が知らずに同じようなの食べてたかも。

店内は狭く、１階は厨房に面したカウンター４席だけ。
２階にも客席はあるみたい。
厨房の目の前だから、ライブ感あって待ってる間も楽しいです。

ランチに注文したのは、焼肉（中・1500円）＋ごはん（300円）。
シャキシャキなたっぷりキャベツと、ブロック状の食べやすい豚肉の炒めもの。
中だとハラミ200ｇ使っているそう。
アツアツの鉄板に盛られて、湯気をあげまくっての登場です。

食べ方が特殊で、まずは卓上の木の棒を鉄板の下に入れて傾け、炒めた油を片方に寄せる。
溜まった油はニンニク醤油味で、キャベツやお肉をつけながら食べる。
そして、この油に辛味ある秘伝味噌を加えて味を調えて食べる。
油が調味料であることを、改めて実感。
これを、てっぺんに盛られた背脂と一緒に…

もうね、ジャンクな美味しさ♡
しっかり味のついたガッツリ系で、ごはんがすすむ！
嬉しいことに大盛りＯＫ、さらにお代わりもＯＫ。
キケンな香りしかしない、沼です。