香川一服ART＠渋谷

【ビブグルマンの創作うどんによる新ブランド】
 
5/9にオープンした創作うどんのお店。
ミシュラン・ビブグルマンを受賞した店舗による新ブランド。
奇数日は細麺、偶数日は太麺と種類を変えた展開。
メニューも異なり、日を変えて楽しめます。
 
ランチに注文したのは牛肉釜玉うどん（1200円）。
つるっとしたのど越し・歯ごたえのある太めな讃岐っぽい麺。
しっかりとした出汁をかけて、黄身を崩して。
やわらかくて甘みを感じるお肉は銀座「しのはら」監修みたい。
ビジュアルと違ってインパクト重視ではない、マイルドで優しい味わい。
讃岐っぽい美味しさです♪
 
ただ、これが1200円だと思うと…考えるものあります…
ブラックカレー・明太子玉子あんかけなど面白いメニューも。
細麺の日は生姜焼きぶっかけなんてのもあるみたい。
定番系ではない、ぶっ飛んだメニューにすると楽しいかも。