みや古＠清澄白河

【大正14年創業の老舗割烹で深川めし】
 
大正14年創業の老舗割烹。
靴をぬいであがる広間で過ごす、昔ながらの味のある雰囲気。
ちょっと前までは深川でもよく見かけるスタイルだったけど…
今となっては貴重な、ゆったりとした空間。
浅利の味噌汁をかけるスタイルではなく、炊き込みご飯の深川めしをいただけます。
 
注文したのは深川めしセット（1980円）。
せいろ状で、炊いたあとに蒸しているみたい。
ふわっと仕上がるごはんと、ネギのシャキシャキが活きた食感。
しっかりと出汁が効いていて、浅利の旨味もやさしく効いていて。
思ってた以上に美味しい！
なんでこれまで食べてこなかったんだろう…って思うレベルです。
 
小鉢も丁寧につくられているのは、さすが割烹。
出汁の旨味と弾力のきいた煮凝り。
さっぱりと出汁の効いた、見た目にも鮮やかなおすまし。
全体的にしっかり味がつきつつも、上品にまとまってます。
 
ゆったりとした空気が流れるなか、歴史を感じる時間もいいですね♪