麺処まろ＠渋谷

【間借りのパワー系貝出汁らーめん】
 
本日2/13にオープンした貝出汁ラーメンのお店。
曜日限定のランチだけ間借り営業。
以前は別の場所に出していたそうです。
 
注文したのは貝出汁らーめんのお茶漬けセット（1300円）。
淡麗・濃厚の２種類で、塩・醤油から選べるそう。
どの組み合わせにするかめっちゃ迷いますが…淡麗の塩！
 
透明感のある黄金のスープは、貝の香りとともに出汁の旨味がしっかり。
でもそれ以上に、インパクトあるオイルのパンチ。
塩気もきっちり効いていて、２種類のチャーシューやメンマも添えて。
さっぱり和風なイメージ描いてたから、意外にもパワー系でビックリです。
単品でも食べごたえありますね！
 
お茶漬けセットは、ご飯に海苔などの薬味を添えたもの。
スープをお茶漬け風にかけると…塩気とコクがいい感じにマッチ。
海苔の風味や玉ねぎのアクセントもしっかり効いて。
鍋のあとに食べるお粥、そんなテイストかも。
なかなかの美味しさです。
 
バーの間借りなこともあり、店内は狭め。
かつワンオペなので、時間に余裕もっていったほうが良さそうです。