渋谷かっちゃんラーメン

【脂と塩気がしっかりなちゃん系ラーメン】
 
7/25にグランドオープンした渋谷サクラステージ。
メイン棟から離れた道路に面した場所に構えるラーメン屋さん。
新しいビルで新しいお店なのに、どこか懐かしいローカル感あります。
 
店名のとおり、最近流行りのちゃん系…なのだそう。
晩ごはんに訪問、中華そば 生卵セット（1050円）を注文。
これはラードなのか？
旨味深いスープは醤油味？塩味？と思わせるもので、その上に熱を閉じ込めるかのように脂の層。
見た目どおりこってりしてます。
もちっとした麺も特徴的ですね。
バラ肉の脂しっかりなチャーシューもデフォルトでたっぷり。
塩気がしっかりしているからか、無料でつけられるご飯がすすみます。
 
チキンな私には少々濃いので、途中でお酢・白胡椒を加えて味変。
ちょっとは食べやすくなったかな？
若者向きのパワフルな食べごたえですね！
 
セットでつけた生卵、何も考えずに丼へ入れたけど…別皿に落とすのが正解なのかな？
玉子をつけダレのようにして食べたり、チャーシューとともにご飯にのせたり。
いろんな食べ方があると知ったのは、食べ終えたあと。
これはリベンジせいってことですね！