南洋新記＠渋谷

【シンガポールの本格ポークライス】
 
2/12にオープンしたシンガポール屋台飯のお店。
清潔感のある整った店内は、小さいながらも落ち着いた雰囲気。
肉が吊り下げられた厨房を眺めながらいただきます。
テーブルにQRコードが印刷されていて、スマホから注文するシステム。
そのうちカード等にも対応するようですが、今のところ現金のみです。
 
お店のメインはチキンライスみたい。
だけどランチに注文したのはクリスピー風ポークライス（1040円）。
カリッカリになるまで焼かれたローストポーク。
この食感が気持ちいいんですよね。
ジューシーながらもほどよく脂も落ちて、見た目以上に食べやすいです。
八角の香りがほどよく効いた、まさにシンガポール風。
ナンプラーみたいなソースをかけたあと、好みに応じて醤油やチリソースをつけて。
この醤油も、日本のとは違うどろっとしたシンガポール的なもの。
三角形に盛られたごはんは、チキンライス対応でしょうか。
細長なパラッパラなお米が、チキンの旨味でしっとり仕上がり。
最後、小さなダイス状のオレンジで口直し。
 
もうこれね、上品な本格B級シンガポール料理って感じ。
美味しいです！
特に、パリパリに仕上がったローストポークってあまり見かけない貴重さ。
シンガポール人経営ならではのメニュー。
日本で食べられること自体が嬉しいです。
これ絶対、ポーク好き＆東南アジア好きにはオススメ！
 
3/20まではオープン記念で20％引き、通常1300円からのディスカウント。
見逃せません！