とんかつ伊とう 渋谷フクラス店

【豚とにこだわるとんかつ専門店】
 
3/29にオープンしたとんかつ専門店。
初日ランチとあって、さすがに混んでますね。
少々並んでからの入店です。
 
注文したのは三元豚のロースかつ御膳（160g 2200円）。
ふんわりサクサクな衣がここちよく、カラッと揚がった食べ心地。
ロースらしい脂身も軽やかな甘さでくどくなく、岩塩が合います。
しっかり火がとおりつつも、やわらかな食感のお肉。
美味しいのではないでしょうか。
調味料もソース・醤油・岩塩と揃っているのも、私好みのポイント。
160gにしたから、なかなかの食べごたえです。
ごはん・しじみの赤だし・キャベツがお代わりOKなのも嬉しいですね。
 
今回通されたのは入口近くの閉鎖的な、ちょっと暗めな場所。
他の席は窓に面した明るい場所で、渋谷の風景も一望できるような感じ。
案内された席が違ったら、もっと違ったイメージかな。
 
そして、オープン初日とあって関係者の姿がいっぱい。
フロア内で食事している様子を見ている光景は、はじめてかも。
関係者をアテンドしている姿、お客さんが食事している横で名刺交換。
ちょっと落ち着かないかな、値段もそれなりなのに。
落ち着いて食事する飲食店フロアでは、はじめて見る光景でした。
 
オープン初日ということで、オペレーションは今後に期待！