虎へび珈琲＠渋谷

【化学実験のように独自な世界観の珈琲】
 
渋谷パルコながら、お店が並ぶ本体とは外れた離れのような場所にある珈琲屋さん。
ガーデンのような屋外通路を挟んだ反対側なので、路面店感覚。
一見してカフェとはわからず、構えからして面白そうなお店です。
 
メニューにはラテも並ぶものの、お店のイチオシはドリップとのこと。
いくつかの豆の香りを確認して選んだのは、SAKE AGED BLEND（1500円）。
テイクアウト価格1000円を見てたから、ちょっとビックリな値段。
それでも、この味わいは面白い！
しっかりとしたフルーツ感とともに雑味のないクリアな味わい。
もちろん、ブレンドらしいコクはしっかり。
そこに重なる、酒粕と一緒に熟成させた製法ならではの、日本酒っぽい華やかなフレーバー！
もちろんアルコールは無いんだけどね、この組み合わせはかなり個性的な面白さ。
 
そう、美味しいんだけど面白い！
科学者として研究した焙煎士。
生豆のカビを取り除く独自技術のほか、タンニンも60％除去。
だから、100度のお湯でドリップしても苦味や渋みが出ないのだとか。
店内の装飾も独特なエキゾチックさで、パッケージはお守りをイメージ。
手土産にも使えそうです！