CIRTY CAFE＠代官山

【循環型カフェのサラダランチ】
 
10/19にオープンした「Forestgate Daikanyama」にある「TENOHA 代官山」。
循環型プラントベースということで建物内には緑豊かなヴィーガンカフェも併設。
天井が高く緑に囲まれた居心地のいい空間で、ランチしてきました。
 
注文したのは、ハーブグリーンサラダ（990円）にミネストローネ追加（+440円）。
サラダはハーブグリーンというより根菜が多めな感じ。
量は少ないけどハーブの力強さは嬉しいですね。
新鮮でシャキシャキとした食感も気持ちいいです。
選べるドレッシングの”ビーツと玉ねぎ”が、ナチュラルな素材の甘さそのものって感じ美味しいです。
 
そして、合わせたミネストローネが具沢山！
トマトが濃くて程よい辛さの刺激、食べごたえもありますね。
食べ終えてみて、唐辛子一本入っていることが判明。
そこまでの辛さじゃなかったよ？
軽めのランチのつもりだったけど、このミネストローネで結構な満腹感です♪
 
ドリンクまで注文すると結構な値段に…と思ってたら、ハーブ？入りのお水もあるって。
これは嬉しいですね。
口にするとそこまで素材感はなかったけど、まろやかでクリアな飲み心地は悪くないです。
 
それにしても、緑豊かな空間は居心地いいですね。
２階にはちょっとしたライブラリーやテラスがあって、ジェラートとかお茶利用だったここでもいいかも。
さらに上の屋上は、一般の人は入れないけどファームもあるんですって。
 
カフェで提供しているのは、この施設のコンセプト「サーキュラー・ローカル・フレッシュな循環型フード」をキーワードに、「地産地消・店産店消・循環」を体現するメニューなのだとか。
私も自分で野菜を育てるようになって、食材についていろいろと考えるようになりました。
こういう取り組みを代官山という場所で分かりやすい形で行うのって、いいですね。