喫茶気まぐれ＠新橋

【お父さんの聖地で食べる超レアグルメの焼きめん】
 
ずーっと気になっていた「ニュー新橋ビル」へ初訪問！
噂には聞いていたけど、やっぱりカオスな建物ですね。
２階のマッサージエリアなんか、もう日本じゃないって雰囲気。
体調よければ、足裏マッサージしてもらいたいところです。
 
建物内を彷徨っているうちに見つけたのが、このお店。
お茶気分で立ち寄ったけど、名物は焼きめん!?
山口県周南市の喫茶店、上野の喫茶店、そしてここ新橋の喫茶気まぐれ。
日本全国で提供していのは、この３店だけという激レアグルメなのだとか。
そうと知ったら、食べないわけにはいかないですよね？
迷わず、焼きめん（1200円）を注文です。
 
しばらくして登場したのは、アツアツに熱せられたジンギスカン鍋の上に、わかめを練り込んだ細打ちうどんを乗せたもの。
カリカリになる寸前まで炒められた麺が、鉄鍋の上で一部カリッカリに焼き上げ。
食感の違いが楽しいです。
そして、トッピングされた大量の錦糸たまご・刻みのり・和牛が鮮やか。
かつお出汁と周南市の醤油で作るあたたかいつゆにつけて、旨味と食感のコラボレーションが絶妙な美味しさ。
たまに加わる紅生姜のアクセント、途中で追加するレモンのアクセント。
単調なようで変化する味わいが楽しいです！
 
どこかで見かけた料理だな…と思ってたら、山口・川棚名物の瓦そばスタイル！
山口県周南市の喫茶店産まれなこの焼きめん、本家とも違う絶妙な美味しさでした。
ママの明るく元気なノリも楽しいので、機会あったらまた来たいです！