ALDO＠桜台

【アートに囲まれたギャラリーみたいなシンプルカフェ】
 
本日7/21にオープンしたアートカフェ。
作品に囲まれたシンプルな空間があるのは、集合住宅をリノベーションした楓の樹。
欅の音Terraceの離れ的なテラス付きの建物で、お店の入口がバルコニーのサッシなのが不思議な感覚です。
 
注文したのは珈琲（500円）とチーズケーキ（650円）。
府中のCOFFEA EXLIBRIS kettleの豆を使い、丁寧にハンドドリップ。
多分ブレンドだと思うけど、浅煎りと中煎りの間くらいで、マイルドだけどコクがしっかりした味わい。
雑味のない軽やかさながら浅煎りほどではないバランスが絶妙で、フルーティとも違う美味しさ。
最近流行りの珈琲に慣れない人にとっても、充分に楽しめると思います。
 
合わせて注文したチーズケーキは、真っ白なスクエア！
なめらかでコクがありつつも、重さを感じないクリームチーズ。
ベースはガトーショコラ的な感じで、チョコの風味とチーズケーキが合いますね。
添えられたベリーのソースの軽やかな酸味が心地よく、味だけでなくビジュアル的にも感じいいアクセント。
いやこれ美味しいです！
 
美味しいだけでなく、絵画などの作品に囲まれながら、こだわりの椅子でゆっくり過ごす時間。
そして店主との会話が楽しい時間でした。
席数が限られているので、広々とした空間を贅沢に使えるのもポイント。
まるでギャラリーにいるかのようですね。
人気でそうな予感しかないです！