SAMUEL ROASTERS＠両国

【凄腕焙煎士による絶品珈琲】
美容院かのような外観のロースター。
店主が実はものすごい焙煎士さんなのですが、それを知ったのもお店での会話から。
他のお客さんも交えて広がる会話は、まるでスナックのよう。
初めて訪問した私に、店主もお客さんもほどよく相手してくれる居心地のよさあります！
店内に設置された焙煎機を後ろにいただいたのは、ウガンダのシピ ナチュラル。
細かい豆の種類は分からないけど、めっちゃフルーティで軽やか！
透明感のある鮮やかさは、店主の師匠直伝なのだとか。
確かに味の傾向似ているし、他のコーヒー屋さんでは意外と飲めない美味しさ。
納得です。
一緒に注文したのは、桃のタルト。
カリッとしたタルト生地の上にクレームムスリンヌというバタークリーム、その上に特製のコンポートに一晩つけた桃をトッピング。
桃の風味をしっかり味わえる、甘すぎないバランスが絶妙な美味しさ。
これも店主が作ったんですって！
それにしても、両国にこんなステキなお店があったとは。
ここも通いたくなるお店です！