Saltetok＠清澄白河

【珍しいボリビアのスナック・サルテーニャ専門店】
 
7/2にオープンした、ボリビアの定番グルメ・サルテーニャの専門店。
サルテーニャが何かはもちろん、ボリビア料理自体食べたことないので初めての体験。
どんなものが出てくるのか、楽しみです。
 
ランチに注文したのは、サルテーニャのドリンクサラダセット（1386円）。
いろんな種類があるなか、ビーフサルテ（単体だと748円）をチョイス。
サクサクに焼かれた生地に包まれているのは、チキンベースのスープで煮込まれたビーフ。
スープを吸いながら皮を食べるのがボリビア流。
最初難易度高いですが、意外と慣れます。
肉汁とは違うジューシーなスープで、あっさりとした味わいがいい感じ。
卓上のチリペッパーで好みに調整するのでしょうけど、デフォルトで十分な美味しさです。
関係ないけど、ビーフを示す牛の焼き印がかわいいです。
 
セットのサラダには、キヌアとささ身がたっぷり。
なんだかヘルシーな感覚。
選んだドリンクはボリビアコーヒーで、カカオっぽい軽めなフレーバーが感じいい美味しさ。
アイスでも充分に感じられたので、ホットだともっと個性的な味わいかも。
 
ボリビアでも朝食のスナックなだけにちょっと少ない気もしますが、軽くすませたいときに丁度いいかも。
ボークやチキン、トマトの煮込み料理も気になるところです！