BASO＠原宿

【路地裏に構えるおしゃれ蕎麦】
 
原宿・キャットストリートのさらに裏路地にあるお蕎麦屋さん。
モノトーンを基調としたシャープな雰囲気で、現代風に解釈したメニューが並びます。
 
注文したのは、塩鴨のつけSOBA（肉増し・1300円）に卵天ぷら飯（+250円）。
石の器に盛られたビジュアルがインパクトあります！
蕎麦自体はうどんみたいに太めのモチモチな麺で、コシはないものの蕎麦の香りはしっかり。
田舎蕎麦とは違うワイルドさですね。
添えられた鴨は塩気の効いたはっきりとした味わい。脂おさえめで食べやすいです。
ただ肉増しでこのボリュームは少々物足りないかな？
つけ汁は、そばつゆというよりスープに近い感じ。
出汁の香りや醤油の旨味もしますが、仕上げの煮干し鶏油がしっかり効いています。
もちろんそのまま食べてもいいのですが、豊富な薬味の味変が楽しい！
九条ネギのさっぱり変化も楽しいけど、柚子の風味、ニラ胡椒の風味、かんずり？の辛味…自分好みのカスタマイズですね。
本当は山本海苔も加えたかったけど、残念ながら出払っていました…
 
合わせた卵天ぷら飯はジャンクな味わい。
タレがかかっているので、そのまま食べられます。
欲をいうと、もう少し油っぽさを抑えたうえで半熟にして卵かけごはん的に食べられると面白いかな。
 
場所柄、全体的に若い人向けにアレンジされた蕎麦という感じ。
ガッツリ食べたい気分にぴったりです！