mute＠錦糸町

【どこまでも優しいミルクコーヒーとプラントベイク】
6/23にプレオープンした、ミルクコーヒーとプラントベイクのカフェ。
錦糸町にある日本茶とプラントミルクティーのカフェ"And Tei"の姉妹店のような感じ。
体勢が整うまで、営業日は不定期になりそうな感じです。
注文したミルクコーヒー（800円）は、エチオピアのミディアムにオーツミルクを加えたもの。
ストレートに味わうため、甘さ（きび糖）無しに調整。
注文を受けてからエスプレッソマシンでコーヒーを抽出。
カフェラテを飲んでいるはずなのに、まるでミルクティーかのような味わいが不思議！
コーヒーの軽やかでフルーティな香りと、オーツミルクのナチュラルな甘さとミルキーな口あたりが合わさったから！？
気持ちいい泡と優しい飲み心地が、とにかく美味しいです！
一緒に注文したのは、甘酒スコーン（450円）のチャイとドライリンゴ。
シナモンがしっかりと香るチャイをベースに、ドライリンゴのほんのり甘さ。
表面のザクザクとした食感が気持ちいいです。
甘酒感はよくわからなかったけど、植物性食材のプラントベイクで作り出す完成度。
紅茶のようなミルクコーヒーとの相性ばっちりです。
味がいいのはもちろん、アンティークなお店の雰囲気も最高。
ゆったりと過ごす時間がステキすぎです。
きっとここ、人気出ます！