トキ茶房＠清澄白河

【佐渡の恵みいっぱいなカフェで米粉のワッフル】
 
佐渡の瓶詰・缶詰・保存食のセレクトショップHOZON。
路地裏に面したお店も少しずつ業態転換し、カフェ中心のスペースに変化。
店内の風景もずいぶん変わったものの、古い建物の構造はそのまま。
おしゃれだけど、どこか懐かしい雰囲気です。
 
注文したのは、季節限定ワッフルの梅山椒＆バニラアイス（ハーフ・880円）。
佐渡産コシヒカリを使った米粉のワッフルは、グルテンフリーで身体にも負担が少ないもの。
焼き立てアツアツで、しっかりと食べるモチモチな食感が気持ちいいです。
これに合わせるのが、山椒の香りする梅そのもののジャム。
梅の酸味がしっかり効いていて、爽やかな美味しさに仕上がってます。
もう、思い出しただけでもヨダレが笑
ストレートに梅や山椒の風味を味わうのも、バニラアイスと合わせてマイルドに味わうのもいい感じ。
季節限定にぴったり、この季節ならではの楽しさですね♪
 
一緒に注文したドリンクは、アイス番茶オレ（550円／セット100円引）。
店内でも茶葉を販売ている佐渡番茶を使用したものだそう。
番茶の香ばしさをしっかりと感じるとともに、ほんのりと甘い仕上がりに。
抹茶オレみたいな感じで飲みやすい美味しさです。
 
現段階で完成形ではなく、カフェスペースももっと変化させる予定とのこと。
このゆっくりとしたリニューアルも、この町らしい感覚ですね♪