Oppla da Gtalia（オップラ ダ ジターリア）＠武蔵関

【予約必須なイタリアンの薪窯で焼く本気のナポリピッツァ】
商店街にたたずむ小さなイタリアン。
天井が高く、店内にはデザインされた大きな薪窯が。
世界大会出場の実力を持つシェフによる本格石窯ピザをカジュアルにいただけます。
それほど客席数は多くないので、確実に行きたいなら予約は必須でしょう。
セットのランチもあったけど、しっかりサラダ食べたかったのでアラカルトにしました。
注文したのは、10種類の旬野菜のミックスサラダ（1320円）。
シャキシャキした食感が気持ちいいフレッシュな野菜たち。
種類豊富で、いろんな味を楽しめるのは嬉しいです。
地元練馬の農園の野菜も使っているそうで、地産地消の取り組みはいいですよね。
続いてはピザ、まずは基本のマルゲリータ（1420円：休日価格）。
とにかく最初の、軽い生地の美味しさが印象的！
しっかりとした小麦の味わいとほんのり塩気を、薪窯らしいしっとり・もっちり食感で。
軽く焦げた香りも薪窯ならではで、もうこれだけで美味しいです！
濃厚なトマトソース、しっかりコクのモッツァレラ、ふわっと香るバジリコの組み合わせもよく、はっきりとわかる美味しさです。
続いて注文したのは、ビアンケッティ（1700円）。
トマトソースのうえにのっているのは、たっぷり釜揚げシラス。
カリッと火が通っているけど、程よく水分を含みしっとりとした食感が絶妙。
薪窯であっても、この火加減はすごいです。
ガーリックの香りがほんのり効いたアクセントが、江の島とは違うイタリアな風。
ほんのり磯の香り、ほんのり塩気と相まって、オレガノの風味も加わり、何枚でも食べられそうな美味しさです。
本当は、ワインやビールでゆっくり過ごしたいところですが、残念ながら今回は車。
ノンアルコールビールで、美味しさとともに気分を楽しんできました！