栄一＠東京（京橋）

【下町を感じる焼鳥屋のランチ限定焼鳥丼】
 
再開発が進む八重洲において、昔ながらのたたずまいで営業する焼鳥屋さん。
東京駅八重洲口の目の前ですが、地域的には京橋といったほうが正しそう。
ランチタイムでも、江戸っ子な職人さんが炭火で丁寧に焼いてくれます。
 
注文したのは、焼鳥丼（1200円）。
ネタの新鮮さと炭火焼きならではの火加減で、絶妙な美味しさです！
丼のうえに並ぶのは、もも・レバー・砂肝・つくね・うずらのたまご。
超苦手なレバーもすんなり食べられるほどの味わいって、なかなか出会えないです。
ふわっとした焼き加減のもも肉も、炭火焼きならでは。
つくねには軟骨が入っているのか、コリコリ食感がいい感じ。
甘めなタレ、風味豊かな海苔も、丼としての一体感を演出。
ちゃんとした焼鳥丼って、本当に美味しいですね！
 
そして添えられたスープの、濃厚な鶏のダシの美味しさ。
親子丼・焼鳥丼の2種類のみのメニュー、そして丼・スープ・浅漬けのシンプルな構成ながら絶対的な支持を誇るのも納得です！