シンガポール ホリック ラクサ＠渋谷

【海老香る本格的なラクサでシンガポール旅行気分】
 
シンガポールの国民食ともいえる麺料理ラクサの日本初の専門店。
元々は原宿にありましたが、2021年12月に渋谷・東急本店裏手に移転オープン。
コンクリート打ち放しの高い天井の空間が気持ちよく、おしゃれなシンガポールのお店に来たような感じです（イメージです）。
 
ランチに注文したのは、ラクサ＆チキンライスセット（M・1100円）にレモン（+55円）・パクチー（+165円）追加で。
渋谷区在勤者は一部トッピングをサービスでつけられる特典利用です。
 
メインのラクサは、濃厚な海老の香り・豊かな生ラクサリーフ・様々なスパイス・マイルドな甘さのココナッツが美味しいスープ。
選べる辛さは２番目にしたけど、程よいアクセントレベルなスパイシーさがいいバランス。
レモンとパクチーを加えたから、風味も華やかになって感じいいですね。
なんだか海外旅行気分！
麺は太めのもちっとしたロングタイプで、ちゅるちゅる食べる食感が面白い。
もやしをもう少し追加で増やしてもらってもよかったかな。
 
セットのチキンライスは、蒸し鶏のうえにネギソースがかかるシンプルなもの。
でもここにラクサのスープをかけると…ごはんに旨味が染みて美味しい！
サラサラしていて、これだけでいくらでも食べられそうです。
 
海外へ気軽に遊びに行けなくなったからこそ、こうして海外気分を味わえるのって楽しいです♪