みなみコーヒー＠鷺ノ宮

【三岸アトリエの月１カフェでネルドリップコーヒー】
バウハウスの息衝くアトリエで淹れてくれる月１回のコーヒー屋さん。
豆の種類は月替わりで、そのときの最高な１杯をいただけます。
１月の豆は、東ティモール。
東南アジアの豆らしく、しっかりとした味わいのようです。
淹れ方は、ペーパードリップとネルドリップの２種類。
他のお客さんのコーヒーを淹れている様子を見て、「はじまり（800円）」と呼ぶネルドリップで。
注文を受けてから目の前で手で豆を挽くタイミングで、もう香りがすごい！
蒸らすタイミングでも、ふわっと膨らむ姿が美しいです。
肝心の味わいは、濃いのにすーっと飲める、気がつくとカップが空になってる、そんな感じ。
しっかりしたコクとクリアで豊かな香りが印象的で、嫌味のない軽い苦味が気持ちいいです。
濃厚だなーって思ってたら、やっぱり粉多めで淹れているんですって。
濃いもののくどくなく、バランスのいい美味しさです。
本来はアトリエの中庭でいただくのでしょうけど、今回はアトリエ内部のソファでまったり。
いやこれヤバいでしょ！
直方体を組み合わせた平明なデザインで、螺旋階段と大きな開口をもつ圧巻の２層吹き抜けの空間。
バウハウスの息衝くアトリエ空間を、コーヒーとともに堪能してきました！