君のハンバーグを食べたい 渋谷
5/29オープンの、ランチ専業店。
新宿では毎日行列ができているとのことで、渋谷でも行列が。
1時間もしないうちに完売御礼となる、幻のようなハンバーグです。
メニューは、トリュフデミグラスハンバーグ(1650円)のみ。
200円でドリンクも追加できるようです。
天井が高い地下のバーは雰囲気がある一方、店内には元気な店員さんがいっぱい。
若いです。
料理は、まずはじめに、りんごとハーブのドレッシングサラダ。
つやのいい甘みあふれる宮城県産ひとめぼれ・お揚げたっぷり味噌汁は、一度だけお代わりOK。
そしてメインのハンバーグは、こだわりの詰まった黒毛和牛と三元豚の合い挽き。
表面はしっかり焼かれていて、箸を入れると肉汁が溢れだすジューシーさ。
肉質をきちんと感じられるのも、嬉しいですね。
そして、運ばれてきただけで香りが広がるトリュフのインパクト!
デミグラスソースは、濃縮された野菜の旨味とともに、刻まれたトリュフがきっちりと効いています。
溢れだす肉汁とソースの美味しい一体感も、嬉しいですね。
しっかりとハンバーグに絡めるのですが、余ったソースは付け合わせと一緒に。
ゆでたまご・いんげん・ポテト・スパゲッティという、洋食定番の組み合わせをちょっと現代風にした感じで、お子様ランチみたいで楽しいな♪
行列・数量限定というキーワードに踊らされそうですが、それでも美味しいから仕方ないです。
ごちそうさまでした!

