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天廣@練馬

武蔵野台地にあって、江戸前の天ぷらを食べられるお店。
そういえば見かけないな…と思ってたら、やはり少ないらしく、遠方から通うお客さんもいるのだとか。
厨房を囲むように配置されたカウンター席だけのため、週末は混みあうのだとか。
行列ができることを避けるために、予約優先にしているそうです。

ランチに注文したのは、天丼(1500円)。
海老2本、穴子、白身魚、茄子、蓮根、南瓜と、ネタのボリュームもしっかり。
継ぎ足して煮詰めたタレのつけかた、甘さが絶妙。
丼のご飯の底にたまらない程度がベストなんですって。
その代わり、天ぷらにべちゃっとつけてないのがいい感じ。
からっと揚がったサクサク感と胡麻油の香りを、気持ちよく楽しめます。

最初の突き出しは、サービスで2品。
ひじきの煮物は、出汁がしっかり効いた優しい味わい。
子持ち昆布のぷりぷり食感も気持ちよく、だし醤油・鰹節アクセントがいい感じ。
これだけで、日本酒が飲みたくなります。
そして味噌汁は、出汁がしっかりした豆腐・しめじの合わせ味噌。

他の天ぷら・つまみが気になるほどの、満足度です。
今度は夜、日本酒に合わせてゆっくり過ごしたいです。

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