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そばだ家 渋谷店

本日3月1日にオープンしたお蕎麦屋さん。
立ち食い的な感じですが雰囲気はよく、国産蕎麦粉十割使用。
お水を用意していない、現金が使えないなど、ちょっと特徴的です。
 
ランチに注文したのは、桜えび揚げ玉ぶっかけ蕎麦(冷・650円)。
細くてもしっかりしたコシが特徴的。のど越しも気持ちいいです。
サクサクした揚げ玉の食感が気持ちよく、桜海老の風味が鼻腔をくすぐり。
出汁の効いたつゆも濃すぎず、美味しいバランスです。
せっかくなので、和牛の牛すじ煮込み小丼(380円)も注文。
しっかり味が染みた煮込みで、味が濃すぎずやわらかい加減がいい感じ。
七味をかけながら食べると、アクセントになって味がしまります。
このあたり、煮込みならではですよね。
 
メニューを見ると、お蕎麦は冷たいものしか用意していないみたい。
蕎麦そのものを楽しんでもらう指向のようですね。

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