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nuka@渋谷スクランブルスクエア

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地下2階の食料品フロアにある、寝かせ玄米とカレー&スパイスのお店。
もちろんテイクアウトできますが、イートインスペースも併設。
壁などの仕切りこそないものの、ゆったりと過ごすことができる場所です。

ランチに注文したのは、ポーク&バターチキンのあいがけカレー(1380円)。
ポークは豚挽肉と玉ねぎたっぷりで、スパイスを感じる適度な辛さ。
バターチキンは豊かなコクとともに、トマトの酸味とバター・カシューナッツでまろやかな仕上がり。
辛さと味の複雑さが一層深まる青唐辛子のナンプラーは、独特の香りが抑えめなので、違和感がないです。
合わせた玄米は、優しくもっちもちの食感。
付け合わせの野菜もたっぷり、カレーは無添加で、身体に良さそうです。

美味しくまとまったこのメニューは、ホフデュラン・小宮山さんが開発アドバイザーに加わっているのだとか。
個性的ながら、美味しくも落ち着きのあるまとまり方が面白い一皿です。

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