野之香＠白石（佐賀旅１日目・その９）

続いて訪れたのは、白石という地区にある、一軒家レストラン。
暗いからわからないけど、本当に周囲には畑や田んぼが広がる、何もない場所です。



店内は、個室のように仕切られた客室で構成。
他のお客さんとは一緒にならない仕組みです。
今回はコースで注文。料理だけで4000円とのことですが…





まずはお通しに、ふろふき大根。これだけでも感動もの。



続いて、八寸的なもの。
切干大根の煮物、唐津のシャインマスカット、ほうれん草のお浸し。





1週間漬けた蕪と、ひらすというお魚。高級魚です。





有田焼で提供される鮪。



添えられた青唐辛子と一緒に食べると、さらに美味。



合わせていただいているのは、日本酒の利き酒セット。
もちろんどれも佐賀のお酒で、赤壁、東一、白鶴錦。
完全におまかせですが、かなり美味しく、食事との相性もバッチリ。



特別にいただいたお酒（銘柄わすれた）も、食中酒にはぴったりのスッキリさ。





里芋こうせん揚げ。
フォアグラと奈良漬の最中。
げんこう唐津柑橘。幻の柑橘類。





自家製の玉ねぎと蕪の葉ソースを使った茶碗蒸し。





有田焼・原田吉右ヱ門製陶所による器で出された、さわらの塩焼き。
野菜のカルボナーラ和えで、茄子の皮を焼く手間。



サラダには、くるみパウダーと醤油パウダーを添えて。





佐賀牛のローストビーフ。添えられているのは珍しい生春菊と、自家製柚子胡椒。





釜炊きのご飯と一緒に出てきたのは、カガミとサワガニの味噌汁。





デザートは、イチゴ・竹炭シフォン・マカロン。

最後に、自家焙煎珈琲でしめて。
目にも舌にも楽しいコース料理は、東京でもお目にかかる機会が少ないクオリティ。
とにかく、ごちそうさまでした！