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KINKA@渋谷

KINKA@渋谷

KINKA@渋谷

比較的最近オープンした、カナダで和食店を展開するグループの、日本初上陸店。
西海岸風にアレンジされた寿司や刺身が提供される、とのこと。
落ち着いた店内はモダンな雰囲気で、それこそ西海岸風。
日本の寿司屋とは違う、おしゃれな雰囲気です。
いつの間にかランチ営業してたんですね。
ちょっと時間が経ちましたが、やっと訪問です。

ランチに注文したのは、アブリシャス(1480円+税)という8貫のセット。
基本的に炙り寿司が中心になっているセットで、ビジュアル的にも美しいアレンジです。
まずはサーモンから。安定の美味しさで、脂ののりがすごいから、炙ったときの香りがいいです。
サバは「これでもか!」というくらい脂がのっており、大根おろしのアクセントはベストマッチ。
そしてエビは、上にかけられたマヨネーズっぽいものを炙ったもので、定番の組み合わせ。
どれも普段口にする寿司とは違い、西海岸っぽいテイスト溢れる品。味がついているから、そのままいただけます。

そして最後の、キンカロール。
うに・カニ・鮭・きゅうり・とぴっこの巻きずしで、海苔を内側に巻くスタイル。
カナダで食べたドラゴンロールみたいな感じで、うにの濃厚な味わいに、とぴっこの食感がいい感じ。
普段たべない分、たまーに食べたくなる美味しさですよね。

ランチのセットについてきた味噌汁は、海老のダシがしっかり効いた甘い白味噌ベース。
ポテトサラダが意外にも美味しく、お酒欲しくなる味です。ドレッシングがかかってるからかな?
全体的には、たまにはこういうお寿司食べたくなる!って思わせる美味しさでした。
普段使いには、ちょっと高めです…。

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