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無化調ラーメン 阿闍梨 渋谷センター街店

無化調ラーメン 阿闍梨 渋谷センター街店

11/1にオープンしたばかりのラーメン屋さん。
センター街の通称ラーメンビルに入っています。
よって店内は狭く、奥が厨房、手前が客席という構成です。

注文したのは、一番だしラーメン(980円)。
豚骨・丸鶏・鶏ガラと野菜を煮込んだ肉系スープと、アゴの焼干しと鰹節からとった魚系和風ダシのハイブリッド醤油味スープ。
かつおぶしがたっぷりトッピングされているので、優しいかつおの香りが最初にきます。
そして、たっぷり入った柚子の皮の香りがしっかり。
優しくもインパクトのあるスープに仕上がっています。
物足りなさが無いのは、肉系スープのおかげでしょう。
しっかり炙られたチャーシュー・桜えびたっぷりかき揚げが入りつつも、最後までさっぱりした感じのする不思議さ。
これらトッピングとスープの相性が、いい感じに合ってます。
値段さえ考えなければ、美味しいラーメンここにあり!です!

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