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熊本串焼 ノ木口@渋谷

熊本串焼 ノ木口@渋谷
先週からランチを始めたばかりという、熊本の食材を使ったお店。

大きな扉を開けて店内に入ると、焼き台含む厨房を囲むようにカウンター席が並ぶ、ダイナミックな空間。

落ち着いた雰囲気で、夜来たら気分良さそうな感じです。

以前は居酒屋メニューが中心だったそうですが、最近は串焼きをメインにしているそうです。

もっともこれは夜の話で、先週から始めたランチは、親子丼をウリにしているとのこと。

親子丼だけでも、加える具材により3種類が用意されています。



今回いただいたのは、つくね入り親子丼(1050円)。

まずはじめに、熊本の真鯛によるダシ汁。味噌汁ではない、ダシだけの旨味・風味に満足。

続くサラダは、梅で和えられたブリの脂分がいい具合に馴染み、さわやかは旨味のみに変化。

そしてメインの親子丼。

ダシの効いた玉子がとろっとろで、さじを使って食べるほどに柔らかいです。

鶏肉の弾力もいい感じ。

そして追加したつくね、ふわっとした食感がいい感じに玉子と合います。

いやこれ、美味しいやつだよ!

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