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ビストロホリテツ@渋谷

ビストロホリテツ@渋谷
NHK西門のほど近くにあるフレンチ。
少なくともランチはカジュアルに利用できるお店で、地養鶏モモ肉のコンフィ(1100円)を注文。

ジューシーなお肉は、ホロホロに崩れるほどに火が通っています。
しっかりした味付けで、旨味がしっかりしているとともに、わりと塩気もしっかり。
でも、粒マスタードソースが合うんですよね。
そして、軽やかなまでにサクサクした皮の食感が独特な気持ちよさ!
味覚と食感で、コンフィの美味しさが伝わります。
添えられたサラダは、同じ値段で大盛りに。
これも、ちょっとした嬉しいサービスです。
店内にお客さんがいっぱいなのも、十分にわかります♪

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