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らーめん天辛@渋谷

らーめん天辛@渋谷

1月5日にオープンしたばかりの、激辛ラーメン屋さん。



センター街のラーメンビルに入っているので、逆に目立ちません(汗)



食券を購入するスタイルですが、居酒屋的おつまみメニューやお酒も充実しています。



いただいたのは、お店イチオシの天辛らーめん。
通常650円のところ、オープン記念クーポン持参で390円!
スープは醤油ベースに、鶏ガラや豚骨からダシをとったもの。
これに、豚挽肉・ニラ・ネギ・もやし・ニンニクを大量の唐辛子で炒めたものを投入。
見た目、大量の唐辛子のインパクトが強いですが、辛さは程よい程度。
様々な味が複雑に絡む辛味なので、ただ辛くしただけとは違う美味しさがあります。
そして食べ進むうちに辛味成分が減り、最後はスープそのもののやさしい味も楽しめます。
なかなか面白く美味しいラーメンですよ!
※辛さの感じ方には個人差があります。

ちなみに麺は、博多ラーメンとかで使いそうな、極細麺。
下手に辛味が絡まない点で、このスープにぴったりの麺ですね。


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