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わらやき屋 新宿

わらやき屋 新宿
宴会利用で訪問した、土佐料理のお店。
割と広い店内で、ビルの8階から見下ろす歌舞伎町の風景が、なかなか気分いいです。
厨房では、ときどきボオッと炎があがる様子が見えました。
きっと、かつおのたたきでも作っているのでしょう。

宴会メニューなのでアレですが、それでもお通しにあん肝が出てきたり。
きびなごのサラダ、かつおのたたきなど、土佐料理がいろいろ。
蒸し鶏・レンコンもち・ごぼう、大根煮、鍋と続き、ラーメンでシメ。
土佐らしく大皿でないのは、居酒屋だから仕方ないかな。
それでも、店内で作ったと思われるかつをのたたき。
塩で食べるのは初めてでしたけど、藁焼きの香りがダイレクトに伝わります。
こんな食べ方があるなんて知らなかったよ。
美味しい!

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