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中国厨房C-MEN-HAN@渋谷

中国厨房C-MEN-HAN@渋谷

中国厨房C-MEN-HAN@渋谷

渋谷警察署の裏側にあるお店に、久しぶりの訪問。
いただくべきは、もちろん刀削麺。
カウンター席から見える厨房では、刀で生地を削ってそのまま湯に投入する様子が見えます。
これだけでもエンターテイメント。
客席の広さに対して厨房の広さが大きめなのは、料理をきちんと作っている証拠です。

いろんな種類が揃うなか、選んだのは香辣牛刀削麺(898円)。
八角の香りがしっかりするスープは、ラー油・唐辛子がしっかりと入る、きっちりとした辛さ。
急いで食べるとむせる感覚が、こうした辛めの料理ならでは。
麺はというと、太く厚めで、モチモチして噛みごたえがあります。
やはり普通の製麺と違った、独特のテイスト。
丼には野菜がたっぷり入るとともに、大ぶりな牛肉の塊もたっぷり。
もちろんお肉にも八角の香りが、しっかり効いています。

渋谷で刀削麺を食べたくなれば、ここ。
これ間違いないです★

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