« 鳥竹@渋谷 | Main | and people jinnan@渋谷 »

広瀬@渋谷

広瀬@渋谷
渋谷マークシティの裏手にある和食屋さん。
一瞬入るのをためらうような建物の階段をのぼると、たしかにお店のドア。
中がどうなっているのか不安になりそうですが、思い切ってドアを開けると、
料理人がいる厨房を囲うように、木のカウンター席が。
なかなか雰囲気よく、表とのギャップがありすぎです。
聞くところによると、境港直送の海の幸を味わえるのだとか。
本領を発揮するのは、夜なのでしょうね。

今回はランチで訪問。
刺身もついてくる焼魚定食や煮魚定食と迷ったすえ、穴子天丼(1000円)を注文。
注文が入ってから、奥で天ぷらを揚げる音が。
やがて運ばれてきたのは、大きな穴子がのったお重。
そのままだとはみ出るので、器に合わせて切られています。
穴子天ぷらの上には、見た目にも美しいアクセントな穴子の骨揚げ。
バリバリした食感が美味しいつまみです。
肝心な穴子は、ふわっとした揚がり具合。
甘めなタレは、ダシも効いている上品な味わい。
穴子のほかには、ホクホクしたカボチャやサツマイモが。
添えられた味噌汁にはアサリがたっぷり入っていて、いいダシが出ています。
なかなか美味しい穴子天丼、いただきました!

|

« 鳥竹@渋谷 | Main | and people jinnan@渋谷 »

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/2915/61259422

Listed below are links to weblogs that reference 広瀬@渋谷:

« 鳥竹@渋谷 | Main | and people jinnan@渋谷 »