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大勝軒next@渋谷

大勝軒next@渋谷
本日、従来の大勝軒からリニューアルオープン。
各地で展開する同店ですが、勝浦店で地元グルメと連動することで、新たな味を発見。
そのメニューをいただけるとのことなので、早速の訪問です。

勝浦らしいメニューが並び迷うところですが、選んだのは勝浦タンタンつけそば(880円)。
元々は海女さんが冷えた身体を温めるのに考案されたものだとか。

太めで白い麺は、北海道産の小麦を使ってます。いい感じの歯応えで、喉ごしがいいです。
麺に加えられたわずかなねじれによって、いい感じに絡みます。
そしてスープですが…表面を覆うラー油の量が半端ない!
もちろん辛さもしっかりで、汗がにじんできます。
でも、ただ単に辛いだけでなく、スープとしての旨さもしっかり。
ラー油の層の下にある、豚骨・鶏ガラ・サバ節等からダシをとった醤油ベースのスープも混ざるからでしょう。
ただ、スープとしての美味しさは、麺を食べ終えた後のスープ割り投入後かも。

せっかくなので、勝浦朝市餃子(400円)もいただくことに。
モチモチの皮の中には、房総なるかポークがぎゅっと。
ジューシーな肉汁を含む豚肉と野菜の相性はいい感じ。
なかなか美味しいです。

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