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吉野@渋谷

吉野@渋谷
渋谷駅の西側、東急本店から神山町方面に進んだところにある、うなぎ専門店。
お店の周辺に広がる蒲焼の香りに誘われるがまま、入店です(笑)
テーブル8席、カウンター8席程度の小さなお店。
落ち着いた雰囲気の店内で目を引くのは、カウンターの向こうの調理場。
備長炭の炭火のうえには、串にささったうなぎ。
職人肌っぽいご主人が、ひたすら寡黙に焼き続けています。

ランチでいただいたのは、うな丼(1850円)。
昨今のうなぎ高騰のせいもあって、躊躇してしまう値段。
でも気分はうなぎモードなので、オーダーすることに。
うなぎは、蒸しの工程が入った関東スタイル。
オーダーが入ってから焼き上げるので、少々時間はかかります。
でもその様子を目の前で見ているので、あっという間です。
肝心のうなぎはふわっとしていて、皮までやわらかいもの。
たれも薄味で、醤油の濃さが少ないのが特徴かも。
それだけ、うなぎの美味しさがストレートに伝わります。
そして、炭火焼ならではの香り。
丼とはいえ、うなぎのボリュームもそれなりにあるので、
味・量ともに、満足感を充分に得られる内容でした。

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