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0,19 Tokyo Sundubu Bar@渋谷

0,19 Tokyo Sundubu Bar@渋谷
渋谷駅の南側、渋谷警察署の裏手にあるお店。
東京純豆腐の系列店ですが、コンセプトを変えたお店とのこと。
たしかに白を基調とした清潔感のあるお店で、ワインが並んでいたりして、
従来のスンドゥブのお店のイメージとは違います。

ランチでいただいたのは、もちろんスンドゥブ。
いちばんベーシックなあさりスンドゥブ(900円)をチョイス。
スープを味噌・塩ベースから選べるのですが、王道の味噌を選択。
辛さは6段階あって、3番目のホット−ほどよい刺激をチョイス。
スンドゥブをメインにしているだけあって、味はなかなか。
具材も豆腐、卵、あさり、ネギ、エビ、貝柱が入っていて、ボリュームもなかなか。
あさりのダシがしっかりと効いてるのがいいですね。
そのままで食べると、それなりの辛さで、
卵の黄身をくずしていただくと、
マイルドになってコクが生まれるとともに、食べやすくなります。
やっぱりこういうのは、汗をかきながら食べるのがシアワセです。

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