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でんず食堂@渋谷

でんず食堂@渋谷
渋谷駅の南側、JR渋谷駅新南口を出てすぐのところにできた、GEMS渋谷にあるお店。
ジャンルでいうと、創作居酒屋になるのでしょうか。
厨房が完全にオープンになっているので、見た目広く感じられます。
厨房の照明が、天窓のようになってるのも面白い仕掛けです。

夜はいろんなメニューがあるようですが、
ランチは出巻玉子定食(900円)のみ。
潔いです。
ただし、そのぶん中身は詰まってます。
まず、メインの出巻玉子は、オーダーを受けてから作る、作りたてのもの。
ダシがしっかりきいているとともに、ふわっとした仕上がりがいい感じです。
玉子にもこだわりがあるみたいで、濃厚な味してます。
お好みに応じて梅干と一緒に、とのことですが、この梅干も上品。
これだけでご飯が進みます。
ちょっと色のついたご飯は、塩麹玄米。
塩麹で玄米を炊いているとのことで、普通の玄米と違って柔らかいです。
玄米っぽくない食感ですが、味や香りは確かに玄米。
選べる汁物は、豚汁をチョイス。
器が大きいうえに、具沢山。大根、ごぼう、ニンジンがたっぷり。
食べ応えがあって、なかなかいい豚汁です。

食べ終わって、満足感を味わえる、そんなランチです。

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