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渋谷 大人のハンバーグ

渋谷 大人のハンバーグ
渋谷駅の西側、東急本店の向かいに最近オープンしたお店。
名前のとおり、ハンバーグにこだわるお店で、ランチは堂々とハンバーグのみ。
それでもお客さんはどんどん入ってくるから、ハンバーグ人気がうかがえます。

いろんなトッピングパターンがあるようですが、ここはベーシックに「大人のハンバーグ」。
ボリュームによって値段がかわり、今回は200gで1380円のをオーダー。
黒毛和牛100%のハンバーグに、福岡県産地黄卵の目玉焼きとレッドチェダーがのっています。
アツアツの溶岩石の上にのって出されるから、目の前でジューッ!
あふれ出す脂が飛び跳ねるから、紙エプロンは必需品。手にかかると、熱いです。
3種類から選べるソースも、ファミレスだったらハンバーグにかけるところですが、
この溶岩石にかけると飛び弾けること必死なので、ハンバーグをソースにつけていただきます。
選んだのは、熟成大人のソース。ワインとニンニクが効いた甘めのさらっとしたソースです。

で、肝心のハンバーグの味ですが…肉の脂身が甘い!
必要以上に脂身を強調しているような気もするのですが、これが日本人好みの味、ということでしょうか。
今まで漠然と美味しいと思っていたものが、脂身の旨さであったことが発覚。
こんな発見も、赤身中心のコタキナバルにいたおかげですね。

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