« かたつむり&ファーマーズヒル@湯ヶ島(中伊豆) | Main | 茶寮伊勢 藤次郎@渋谷ヒカリエ(その1) »

つけ麺 大臣@渋谷

つけ麺 大臣@渋谷
渋谷駅の南側、渋谷警察署の並びの明治通り沿いにあるお店。
このあたりには、やたらとラーメン、つけ麺、油そばのお店が集まっているのですが、
何かあるんでしょうか?不思議です。
有名店も立ち並ぶなか、ひっそりと佇んでいます。
それでも、行列ができるほどではないにしろ、カウンター席のみの店内はお客さんでいっぱいで、
食券を買い、しばらく待つことになります。

今回いただいたのは、トリ白湯つけ麺中盛り(780円)。
麺の量、450gとそれなりのボリュームです。
運ばれてきたのは、太めのストレート麺に、見事に白濁したスープ。
国産鶏のみで2日間かけてつくってるそうです。
とろっとした感じで、麺にいい具合に絡みます。
コクと甘みがあり、食べ応えがありながらも、どこか淡白で口にしやすいです。
このバランス、なかなかいい感じです。
麺を食べ終わったあと、スープ割りを入れてもらうのですが、これがどうも魚介系のダシ?
それまでのスープの味からがらっと変化し、その差を感じるのも楽しいです。

|

« かたつむり&ファーマーズヒル@湯ヶ島(中伊豆) | Main | 茶寮伊勢 藤次郎@渋谷ヒカリエ(その1) »

TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference つけ麺 大臣@渋谷:

« かたつむり&ファーマーズヒル@湯ヶ島(中伊豆) | Main | 茶寮伊勢 藤次郎@渋谷ヒカリエ(その1) »