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小麦房@渋谷

小麦房@渋谷
渋谷駅の西側、道玄坂。
気がつくと、チェーン店だったり風俗店だったりと、ちょっと残念な感じになりつつあります。
でもそうは言っても、昔からあるお店や独自路線のお店など、個性的なお店も見られるのが嬉しいかぎり。
このお店も、丸亀製麺の近くということもあって、一見チェーン店のように見えますが、
こだわりをもつ、独自路線の讃岐うどん店です。
オーダーの仕方などは、チェーン店に似てますけどね。

で、いただいたのはバター釜玉(中・450円)。
そのまんま、バターの入った釜玉ですが、面白いことに粗挽き黒胡椒入り。
味も、醤油と塩だれから選べます。
この組み合わせで塩だれって面白くない?ということで、塩だれをオーダー。
塩味ということで、味はシンプル。黒胡椒がいいアクセントになってます。
そして、追い討ちをかけるようにバターでコクを追加。
するすると、麺が入っていきます。美味しいです。

ちなみにこちら、うどんにはかなりのこだわりが。
材料はシンプルに小麦粉・水・塩だけ。
小麦粉は季節によって、国産とオーストラリア産のブレンド配合を変えているそうです。
水も軟水を使用しているみたいで。
よくわかんないけど、うまいぞ!

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