同撥別館＠横浜・中華街

香港・台北と続いて訪れたせいか、中華文化（食）に関心をもつ日々。
引き寄せられるように、身近な中華文化ー横浜の中華街にやってきました。
お昼ごはんは、数あるお店のなかから、味と質を安心していただける意味でこちらへ。
今となっては、中華街の老舗です。

いくつかいただいたのですが、写真は前菜３点盛り（1890円）。
８種類のなかから好きなものを３種選べ、今回は
・チャーシュー
・皮付き豚バラ肉の焼物
・家鴨の香味焼き
をチョイス。
チャーシューは八角の香りがいい感じで、食感もいい感じです。
豚バラ肉は、カリッカリで香ばしい皮が印象的。肉の余分な脂も落ちてて、あっさり柔らかでもジューシーなのが嬉しいです。
そして肝心の家鴨の香味焼き。これが最高！皮はパリッパリで、アヒルの脂の旨さを堪能できます。八角の香りがまた最高で、何度も塗りながら焼かれたであろうソースが、皮の旨さを最大限に引き出しています。まさに香港さながら。

この３点のためだけに来る意義のある料理です★