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凛 石臼挽き手打ち蕎麦・酒彩@渋谷

凛 石臼挽き手打ち蕎麦・酒彩@渋谷
渋谷駅の東側、六本木通りの坂をのぼりきった交差点近くにあるお店
青学の手前、といったほうがわかりやすいでしょうか。
決して広いとは言えないお店ですが、そのほぼ中央、
入り口から入ると正面に、ガラスで仕切られた蕎麦打ちの場所があります。
それだけ、手打ちであることを重視している、そんなお店です。

いただいたのはランチのセットで、せいろ+日替わりの小どんぶり(1000円)。
せいろは、さすが「石臼挽き手打ち蕎麦」といっているだけあります。
豪快なざるに盛られた蕎麦。色合いがいいです。
コシが強めで、特有のボソボソ感があります。
蕎麦の香りが豊かで、しっかりと蕎麦を感じることができます。
つゆは平凡な感じもしましたが、シンプルなつゆがこの蕎麦には一番かも。
そば湯がまた濃厚で、とろっとした白濁のお湯。
蕎麦の香りもしっかりで、旨いです。
これだけでも、おなかいっぱいになりそう。

小どんぶりは、ネギトロ丼でした。
こちらも、脇役ながらもいい味でした。
脂すぎないところがいいですね。本物かな?

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