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鮨○×@渋谷

鮨○×@渋谷
休館中のBunkamuraを、松濤方面に向かったすぐ先にあるお店。
目の前の道路が工事中で、なんか雑然とした場所ですが、シンプルな店構えは好印象。
店内に入ると、そこは狭い空間で、職人さんを中心に囲むカウンター8席と、テーブル席が1つあるのみというシンプルな構成。
この白木のカウンター席に座り、目の前で職人さんが握る鮨が目の前の石(?)の上に並べられ、それをいただく。
一種のパフォーマンスともいえるこの形式、職人さんとの距離感が近いといいますか、いただく方も心地よい緊張さがあります。
外国人の方もいらっしゃるのか、ランチメニューには英語のものもありましたよ。

ランチでいただいたのは、握り10貫のセット(1200円)。
巻物3切、ミニ茶碗蒸し、味噌汁がついてきます。
ついてくるといっても、おまけ程度ではありません。
巻物はマグロで、これもしっかり美味しいし、茶碗蒸しには海老・ホタテ・しいたけが入りダシがきいています。
味噌汁は海老の頭が入っていて、こちらもいいダシが出ています。

肝心のにぎりは、しゃりがふわっとした状態の上品なお鮨。
ちゃんとした、職人の技です。
ちなみに握りは、まぐろ・真鯛・鮭・甘海老・カマス・カツオ・シマアジ・カンパチ・つぶ貝・あともう一品の計10品。
どれもシャリとの一体感がいい感じで、ゆっくりと美味しくいただけます。

渋谷の街なかに、ランチで、こんなにパフォーマンスのいいお店があるなんて知りませんでした!

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