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和風つけ麺 轍(わだち)@渋谷・神泉

和風つけ麺 轍(わだち)@渋谷・神泉
神泉駅の目の前にあるらーめん屋さん。
入口が一見スナック風ですが、大きな看板に「らーめん」と書かれているので、間違わないでしょう。
(間違えてたの私だけかも)
小さなお店で、お客さんはよく通うっぽい人が多い感じ。
まぁあまり多くなって、味が変わってしまうのもイヤですしね。

いただいたのは、つけめん(800円)。麺を大盛りにして+100円。
量は、大盛りにする必要ありません。結構おなかいっぱいになりました。
肝心のスープはというと、これがふわっとしてて優しい和風の醤油味スープ。
最後に投入するかつおの粉が、さらなる香りを強調。
脂っこさがなくあっさりしているから、どんどん箸が進みます。
化学調味料を使っていない、本当の自然の味です。
最近はやりの、パワーのあるラーメンとは違う、上品な仕上がりに満足ですね。

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