キルフェボン＠銀座

タルトで有名なお店です。
何店か展開しているようですが、銀座のお店は北欧風の一軒家。
この立地でこの建物はすごいです。
２階にカフェスペースがあるので、今回はこちらでいただくことに。
メルヘンチックな店内は、当然というか、女子ばかり（笑）
で、いただいたのが「イチゴのタルト」。598円。
季節によって一番適したイチゴを使っているそうで、今回はアメリカ産。
甘味よりも酸味を強く感じ、しっとりとした歯ごたえを感じるのが特徴。
国産イチゴにはない酸味とクリームのコントラストが面白いです。
ベーシックな組み合わせだけに驚きはないのですが、
逆に安定した味わいを楽しめるのが、イチゴかな、と。

季節限定、12月中旬からの「白イチゴのタルト」が気になります。
ものすごく美味しそうなの！